虽然生在上海，长在上海。。
但是不知道为啥，土娃娃对摊饼总是有足够的爱好。。
从这点来说。。土人老是说土娃娃象北方人。。

土人有时候在家饿了，家里啥都没有，就会让土娃娃摊饼吃。。
又快又容易，不用称量繁复的质量，不用过多的工具，
只要一只碗，一只勺子，一点面粉，一个蛋，一点水，一个平底锅外加一点油就能
轻松完成了

当然写土娃娃厨房的东东肯定不是那么简单的东西，
土娃娃最喜欢吃的东西里面有一样就是桃屋的大阪煎饼
感谢lunartutu送了我很多木鱼花，于是终于有机会作这个大阪煎饼了

吃过大阪煎饼的人通常会为他外表酥酥而内心软软的质感所吸引
而造成这个质感的最关键的东西就是：
             山药！

只要放了山药，就算不加其他任何东西，整个面饼的味道也会变得不同起来

下面就写下具体的做法把


材料：低粉100g，水180ml，山药泥 175g，卷心菜丝半斤左右，其他各种蔬菜可以
凭自己喜好添加，我喜欢放洋葱，盐味精少许，鸡蛋1个

做法：1.水里面放盐味精，溶解（其实如果是柴鱼昆布高汤就更好了）
      2.放入半个鸡蛋，山药泥，搅匀
      3.筛入低粉，搅匀
      4.卷心菜丝和半个鸡蛋搅匀，倒入面糊，搅匀
      5.酱油+糖煮开粘稠（用一般的酱油也可以，但是如果是日式的鱼味酱油更好，
        我思忖着可能用鱼露加一点酱油，或者用虾子露之类的可能都可以）
      6.平底锅+油，倒入面糊，摊开，中小火至固定成型，
      7.面糊上放猪肉片，翻面，继续箭到按下去基本是硬的
      8.再翻面，涂前面做好的酱，浇上色拉酱，撒上海苔粉和木鱼花

油可以稍微多一点点，起到煎的效果，没有那么大的猪肉片的话，可以用薄的培根
代替，但是煎的火候要掌握好，容易变硬。

图片如下～





另外今天要介绍的，其实和前面那个差不多，也是把蔬菜放到面粉里面的做法
西葫芦鸡蛋饼

材料：西葫芦半根，面粉4大勺（一般家里喝汤的勺子。。我也没距离量），鸡蛋1个
做法：1.西葫芦去籽刨丝，加一小勺盐腌制10min，出水
      2.加入鸡蛋搅匀，再放入面粉，搅匀
      3.平底锅放油，放个煎蛋圈，把面糊到入一些，等整个面糊熟到70%左右的时候，
       （就是可以感觉到最上层的面糊还是流动的，下面都凝固了）把煎蛋圈提起
        翻面
      4.慢慢的把饼从煎蛋圈里面弄出来，煎到2面焦黄即可

图片如下～